今回は、社団法人日本農林規格協会『JAS情報』誌2010年6月号　PDCAあれこれ〈その９〉　から紹介いたします。

１.コミュニケーション、ところ変われば

先日、仕事で北海道に行ってきました。春の北海道は初めてだったこともあり、仕事の合間を利用してクラーク博士の銅像が立つ羊ヶ丘と小樽運河を観光してきました。
小樽運河では、日暮れ時のレトロな雰囲気を醸しだす倉庫（写真左　参照）や、まるで西部劇の宿場街を彷彿させる夜の運河通り（写真右　参照）は、筆者を十分堪能させてくれました。

小樽運河の周辺をひと回りした後に、自然に足が向かった先は、運河通り沿いのビヤ・ホールでした。お店の中央には銅製の製造タンクが２基設置されており、このタンクで製造された数種類のビールがメニューに並んでいます。筆者は席に案内されると、店員から勧められたビールを早速注文しました。１杯目と２杯目を程なく飲み干し３杯目を待っていた、ちょうどその時です。隣席のご婦人から「どちらから来られたのですか」と、声をかけられました。隣のテーブルには筆者より少し年上とみられるご夫婦が座っていらっしゃいました。これをきっかけに、会話が始まり、出身地、旅行、趣味などの話題で盛り上がりました。このようなコミュニケーションは旅の一つの醍醐味であり、新鮮なビールと共にその楽しさを、筆者は満喫したのでした。 ところ変わって企業活動におけるコミュニケーションは、その意味合いが異なってきます。お客様・上司・部下など関係する人達の間で、様々なレベルの情報のやりとりをしているからです。試みに、企業におけるコミュニケーションに係わる、二つの場面を再現してみます。

この２つの事例は、情報が上手く伝わっていない状況を表している点では同じですが、扱っている情報の違いにより企業活動に及ぼす影響の大きさが異なります。つまり、①で扱っている情報は、会議への出席要請であり、これが上手く伝わっていなくても大きな問題にはなりません。これに対し、②で扱っている情報は、原料に含まれるアレルゲン物質なので、アレルギー体質の人達にこの情報が伝わらなければ、事故の発生に繋がります。食品会社にとって、このような事態になることだけは、是が非でも避けなければなりません。
ISO 22000（食品安全マネジメントシステム）やISO 9001（品質マネジメントシステム）には、コミュニケーションに係わる要求事項を含んでいます。この要求事項への対応例として、会議体を羅列しているだけのケースが少なくありません。会議体を挙げているだけでは、食品安全にとって何の情報が重要なのか、誰に伝えなければならないのか、他に良い伝達方法はないのかが全く分かりません。
そこで今回は、食品会社において重要な情報、特に食品安全に係わる情報を、必要とする人達に間違いなく伝えるためには、どのようなことに留意したらよいかを考えてみます。

社団法人日本農林規格協会　「JAS情報」誌　2010年6月号
「PDCAあれこれ　〈その９〉　－温室効果ガス削減を実行するためのPDCA－　より

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